Primi piatti

Paccheri con zucchine e vongole

I “paccheri“ (gli schiaffi) sono un tipo di pasta molto diffuso in Campania. Devono il loro nome al fatto che quando vengono versati nel piatto “schiaffeggiano” il sugo. E’ la pasta ideale per trattenere la salsa di pomodoro con cui vengono, di solito, conditi. Preparati con zucchine e vongole, rappresentano una valida alternativa per il cenone di Natale o per quello di Capodanno. Ingredienti: 400 gr. di paccheri di Gragnano

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Soufflè di riso

E’ una delle cose che in assoluto preferisco di più! Preparato come primo piatto o come piatto unico, è molto facile da realizzare. Spesso presente sulla tavola dei buffet per feste, è stato molto apprezzato dai miei ospiti e sono certa che apprezzerebbero molto anche i vostri invitati. Ingredienti: (per 2 persone) 100gr. di riso 2 uova Mozzarella Prosciutto cotto in una fetta Parmigiano Sale e pepe Fiocchetti di burro

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Gnocchi di patate gratinati

I primi piatti catturano sempre l’attenzione di tutti e questo è uno dei miei preferiti. Un mix di sapori eccezionali. Provateli e il vostro palato vi ringrazierà! Ingredienti: (per 4 persone) 200gr. di gnocchi di patate ½ litro di besciamella 100gr. di panna da cucina 200gr. di speck parmigiano grattugiato fiocchetti di burro cipolla sale, olio e pepe Procedimento: Preparare gli gnocchi di patate e la besciamella o, se preferite,

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