La ricetta perfetta

Crema al latte

La crema pasticcera è la più classica e semplice farcia da utilizzare per i dolci. Oggi però voglio condividere con voi una ricetta leggere e fresca, la crema al latte. E’ ideale per farcire torte o bignè e la si può utilizzare aggiungendo granella di nocciole o scaglie di cioccolato. E’ veloce e facile da preparare, nonchè molto leggera perchè priva di uova. Ingredienti: 400ml di latte intero 1 cucchiaino

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Pasta sfoglia

La rubrica “La ricetta perfetta” torna con una preparazione più complicata rispetto alle altre. Di cosa sto parlando? Della pasta sfoglia. Quando pensiamo alla pasta sfoglia, pensiamo sempre ad un prodotto che nella stragrande maggioranza dei casi lo si compra già pronto. Prepararlo in casa però, non è molto complicato, richiede solo un po’ di tempo e grande pazienza e attenzione durante i vari passaggi.   Ingredienti Pastello 150gr. di farina

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Pasta frolla per dolci

Eccomi di nuovi qui, con la seconda ricetta della rubrica “La ricetta perfetta”. Oggi condivido una delle preparazioni più importanti per gli amanti della pasticceria. La pasta frolla per dolci è una delle basi più note nel mondo dell’arte pasticcera. Friabile e croccante, è ideale sia per preparare crostate alla frutta o alla crema, sia per preparare biscotti con gocce di cioccolato, frutta secca o tanto altro.   Ingredienti: 500gr. di farina 00

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Frolla salata all’olio

Ecco la prima ricetta di questa nuova rubrica ” La ricetta perfetta”. Si tratta di una frolla salata all’olio ideale per preparare quiche o torte salate con base friabile e croccante da farcire con verdure, formaggi o salumi. Gli ingredienti per la preparazione di questa ricetta base sono pochissimi: farina O, acqua (rigorosamente calda), olio extravergine di oliva, sale e lievito istantaneo per salati. Ingredienti: 250gr. di farina O 100ml di

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La ricetta perfetta

Finalmente inauguro oggi una nuova rubrica dedicata alle ricette base per preparare dolci e salati in maniera impeccabile. La rubrica “La ricetta perfetta” sarà online ogni 2 lunedì con trucchi e consigli. Preparerò diverse ricette: dalla frolla salata all’olio alla pasta sfoglia, dalla crema pasticcera al pan di spagna.  E qualora volete consigli su qualche ricetta in particolare, scrivetemi!