Confetture e Conserve

Confettura di fragole e zenzero

La casa è inondata da un profumo di fragole pazzesco. In questi giorni mi sono messa a lavoro per preparare delle confetture. Ho fatto diversi esperimenti tra cui questo: confettura di fragole e zenzero. L’abbinamento è perfetto e la confettura oltre ad essere spalmata sul pane, è ideale anche se la si utilizza per ricoprire cheesecake o per preparare crostate. Ingredienti: 500gr. di fragole 200gr. di zucchero zeste di zenzero

Continua a leggere…

Melanzane sott’olio

Non so se vi ricordate, ma proprio agli inizi della primavera avevo iniziato a preparare le mie conserve. Ho iniziato con i carciofini, per poi passare ai pomodorini e adesso è tempo di melanzane sott’olio. L’inverno sarà lungo e quindi è tempo di preparare questi deliziosi vasetti. Ideali come antipasto o contorno da abbinare ai secondi piatti…   Ingredienti: 3kg di melanzane lunghe 1 litro di olio extravergine d’oliva foglioline

Continua a leggere…

Carciofini sott’olio

E’ tempo di conserve, di bontà da consumare nel lungo inverno. Ecco qui, tutti per voi, i carciofini sott’olio. Per prapararli ci vuole tanta pazienza, ma vi assicuro che vale la pena farlo. E’ un ottimo antipasto e anche un simpatico contorno da portare in tavola con secondi piatti di carne.  Ingredienti: cuori di carciofi sale limone olio extravergine di oliva aceto bianco acqua Procedimento: Pulire accuratamente i carciofi. Quello

Continua a leggere…

Confettura di melograno

Erano un po’ di settimane che mi frullava in testa l’idea di preparare una bella marmellata di melagrani e allora…DETTO FATTO! Mi sono messa subito all’opera ed è bastato solo un pizzico di pazienza per mettere su un marmellata genuina e buonissima, ideale per la colazione e per iniziare al meglio la giornata. Ingredienti 1 litro di succo di melograni 400gr. di zucchero scorza di limone grattugiata   Procedimento: Sgranare

Continua a leggere…