Biscotti e piccola pasticceria

Waffle di Liège

Era dal mio viaggio a Bruxelles che non vedevo l’ora di sperimentare questa ricetta. In poco tempo ho comprato la piastra per i waffle, mi sono messa all’opere e ho sperimentato decine e decine di ricette, fino ad arrivare a questa ricetta a dir poco perfetta! Waffle di Liège con quel profumo inconfondibile di zucchero perlato caramellato. Cosparse di zucchero a velo o di frutta, decorate con panna montata o gelato,

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Bicchierini zenzero, limone e fragole

Tre semplici ingredienti per portare in tavola un dessert perfetto per la primavera: fresco e dal gusto delicato! Ecco la ricetta per preparare i bicchierini zenzero, limone e fragole. Una soffice base allo zenzero che incontra una crema vellutata e fresca, il tutto decorato dal frutto che meglio rappresenta questa stagione: le fragole.  Pronti all’assaggio?   Ingredienti: 250 g di zucchero 125gr. di farina 00 125gr. di farina manitoba 3 uova

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Mustaccioli morbidi

Manca davvero poco al Natale e ognuno di noi si cimenta in cucina a preparare ricette tipiche. Questa volta tocca a me! Oggi vi propongo una ricetta tipica della tradizione campana: i mustaccioli morbidi. Mandorle e cioccolato sono gli ingredienti principali di un dolce che proprio quest’anno compie 600 anni. Pronti all’assaggio? Ingredienti: 250gr. di farina 00 90 gr di miele 75 gr di mandorle tostate 20 gr di cacao amaro in polvere

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Mandorle caramellate

Tra le bancarelle di Natale è quasi improbabile non imbattersi in nocciole e mandorle caramellate. E’ oramai una tradizione di molte città preparare queste cose durante le festività del Natale. Per molti sembrerà difficile prepararle in casa, ma vi assicuro che è davvero un gioco da ragazzi. Basteranno pochi minuti per preparare deliziosi barattoli di mandorle caramellate da regalare ad amici e parenti, insomma un’ottima idea regalo “Home Made”.  

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Brioche soffici

La colazione è sacra e quindi non basta un caffè al volo per iniziare al meglio la giornata, sono necessarie le brioche soffici, anzi sofficissima, come questa! Brioche facili da preparare che potete farcire con marmellata o anche cioccolata, o ricoprirle solo di zucchero.      Ingredienti:   300 gr di latte intero 100gr. di burro 1 uovo 15 gr di lievito di birra scorza di limone 60 gr di zucchero semolato

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Mini crostatine con farina di riso e confettura di fragole

Pronti ad una dolce colazione? Le mie mini crostatine sono davvero invitanti, ed è impossibile resistere. La frolla è molto più friabile in quanto preparata con la farina di riso, e la marmellata di fragole regala una cremosità unica al ripieno.   Alzatina Villa D’este Home   Ingredienti: 300 gr. di farina di riso 200 gr. di farina 00 200gr. di zucchero di canna 3 uova 200gr. di burro scorza

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I “pasticciamenti” di Pasqua…

In questi giorni, nelle case di molti di noi si sfornano delizie di ogni genere. Dal casatiello (tipico di Napoli) alla pizza piena (tipica Irpina), per passare ai dolci più classici come pastiere e colombe. Come ogni anno, anche la mia casa si prepara alle feste e la cucina si trasforma in una vera e propria “pasticceria” sfornando di tutto e di più. Vi lascio quì, un po’ di leccornie

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Biscotti di Pasqua

I dolci e le preparazioni della pasqua sono tantissime ed ogni regione ha la sua tradizione. Oggi vi propongo dei biscottini buonissimi che possono accompagnare le vostre colazioni durante questa festività. Che ne dite di sgranocchiarne un paio? Ingredienti 300gr. di farina 00 120gr. di zucchero 80gr. di burro 1 uovo intero 1/2 bustina di lievito per dolci Per decorare 1 tuorlo per spennellare zuccherini colorati   Procedimento: Impastare la

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Cupcake Pan Di Stelle

Chi di voi non conosce i buonissimi biscotti “Pan Di Stelle”? E già, impossibile non conoscerli e soprattutto impossibile resistere alla loro bontà. Da oggi potete trovare online la mia ricetta delle cupcake preparata proprio con i biscotti sul sito PanDiStelle.

Mini bomboloni

Oggi è il primo giorno di primavera, il sole splende e il cielo è azzurro…bisogna quindi festeggiare e così questa mattina di buon’ora, ho pensato di preparare dei mini bomboloni. Sofficissimi e ideali per la colazione, possono essere farciti con crema pasticcera o nutella. Siete pronti all’assaggio?   Servizio Piatti Cascina – Villa D’Este Home Ingredienti: 100gr. di farina 00 50gr. di manitoba 1 uovo 35gr. di burro un pizzico

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