Biscotti e piccola pasticceria

Castagnole di Carnevale

Chiacchiere, migliaccio, frittelle di mele e chi ne ha più ne metta. A Carnevale sulle tavole di tutti noi abbondano i dolci (soprattutto fritti)!!! …e tra tutte queste delizie, potevano mai mancare le castagnole di Carnevale? Questi invitanti bocconcini di pasta fritta, sono originari della romagna e la ricetta originale, prevede l’uso dell’anice come liquore. Io in verità, amo utilizzare il liquore strega, o in alternativa un po’ di rum.

Continua a leggere…

Tiramisù con amaretti in bicchiere

Chi mi conosce lo sa, il tiramisù è tra i miei dolci preferiti. Come si fa a resistere alla cremosità della crema al mascarpone e a quell’intenso gusto di caffè? Beh, immagino che vi ho fatto venire l’acquolina in bocca e allora prendete nota. Per questo dessert mi sono lasciata ispirare dalle ricette per torte veloci Galbani, in particolare da quella del tiramisù al caffè con amaretti e gocce di cioccolato, il tutto

Continua a leggere…

Tortine con mele, lime e bacche di goji

Avete presente quelle tristi giornate d’autunno? Quelle in cui fuori piove, fa freschino e sentite il desiderio di qualcosa di buono? Beh, direi che questa è la ricetta perfetta per farvi tornare il sorriso, quindi non vi resta che aggiungerla alle vostre note. Sono sofficissime e leggerissime, in quanto non contengono nè uova e nè burro, e sono ideali per accompagnare un’ottima tisana ai frutti rossi durante un “Tea Break”

Continua a leggere…

Alla scoperta di Buongrano…

Qualche settimana fa, in un piccolo paesino nel cuore della Toscana, San Quirico d’Orcia, sono stata protagonista di una meravigliosa esperienza firmata Mulino Bianco. Una location spettacolare e una vista mozzafiato sulle colline senesi, sono stati il connubio perfetto per un’occasione speciale. L’azienda da sempre leader nella produzione di biscotti ha presentato il nuovo prodotto “Buongrano”. Buongrano è un frollino 100% farina integrale preparato solo con miele italiano, latte intero, zucchero di canna e uova fresche, e

Continua a leggere…

Pan Cake all’arancia

Siete pronti ad una nuova avventura in mia compagnia? Da oggi e per le prossime settimane, potrete scoprire nuove e gustose ricette ispirate alla nuova cucina di MarchiCucine presentata al Salone di Milano. Si tratta della cucina Lab40. Basta guardarla in foto per innamorarsene. …e non c’è niente di meglio che aprire questa rubrica in collaborazione con Marchi Cucine, con la colazione e quindi pan cake all’arancia per tutti!!! Ingredienti:

Continua a leggere…

Le castagnole

A Carnevale ogni fritto vale! Tra chiacchiere, frittelle di mele e castagnole….anche quest’anno il carnevale è arrivato all’insegna di deliziosi dolci. La ricetta che vi propongo oggi è un classico della tradizione carnevalesca di molte regioni italiane. La mia versione è semplice, ma se preferite, potete anche farcire le castagnole con crema pasticcera o crema al cioccolato.   Ingredienti 250 gr.di farina 00 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 2

Continua a leggere…

Girandola di brioche soffice

Soffice brioche alla vaniglia con ripieno di confettura di morici. Ecco la colazione di questa mattina piovosa e fredda! Una girandola di brioche soffice, facile e veloce da fare e leggera ideale per colazione del mattino e per la merenda dei vostri bambini.   Ingredienti: 300 gr di latte intero 100gr. di burro 1 uovo 15 gr di lievito di birra Bacca di vaniglia 80 gr di zucchero semolato 300 gr

Continua a leggere…

Muffin alberello

Siete alla ricerca di un’idea originale per la colazione di Natale? Ecco la ricetta che fa per voi: muffin alberello. Soffici muffin al cacao e farro con panna montata per una dolcissima colazione. Una ricetta facile e veloce grazie alla quale potete conquistare tutti, soprattutto i più golosi.   Ingredienti: (6 muffin) 50gr di farina 00 50gr di farina di farro 70gr di zucchero 90gr di ricotta 1 uovo medio 30gr. di

Continua a leggere…

Muffin al cioccolato e arancia

E’ uno dei connubi perfetti della pasticceria: cioccolato e arancia. La ricetta è semplicissima e buonissima, soffici muffin al cioccolato e arancia per la colazione del mattino o per la merenda sana e genuina dei vostri bambini. Per chi volesse optare per un sapore più semplice, consiglio di sostituire l’arancia alla vaniglia. La ricetta si presta benissimo anche all’aggiunta di frutta secca come nocciole e mandorle.   Ingredienti: (6 muffin)

Continua a leggere…

Muffin alla vaniglia con cereali

Arriva una ricetta gustosa e dolce: i muffin alla vaniglia con i cereali al cacao. Un dolcino ideale sia per la merenda dei vostri bambini, ma anche per la colazione dei grandi. Potete creare varianti diverse dei muffin, aggiungendo frutta fresca o frutta secca, o se siete dei “golosoni”, potete aggiungere anche del cacao amaro.   Ingredienti: 60gr. di farina 00 40gr. di manitoba 1 uovo 70gr. di ricotta una

Continua a leggere…