Posts by Ramona

Bundt allo yogurt con zenzero, lime e fragole

Rinunciare alla colazione per me è un sacrilegio! Ogni mattina infatti, accompagno un cremoso cappuccino ad una soffice fetta di torta come questa che ho preparato qualche giorno fa: bundt allo yogurt con zenzero, lime e fragole a cui ho aggiunto glassa al limone. Una ricetta molto semplice e perfetta per la colazione del mattino o anche da preparare per la merenda dei vostri bambini.   Ingredienti: 200gr. di farina

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Pasta sfoglia

La rubrica “La ricetta perfetta” torna con una preparazione più complicata rispetto alle altre. Di cosa sto parlando? Della pasta sfoglia. Quando pensiamo alla pasta sfoglia, pensiamo sempre ad un prodotto che nella stragrande maggioranza dei casi lo si compra già pronto. Prepararlo in casa però, non è molto complicato, richiede solo un po’ di tempo e grande pazienza e attenzione durante i vari passaggi.   Ingredienti Pastello 150gr. di farina

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Gallette ai pomodori

Ma che caldo fa?!?!? Eh già, oramai stare ai fornelli è davvero dura. Questa ricetta però è ideale per una cena veloce in giardino. La gallette ai pomodori la potete servire fredda accompagnandola con dei salumi e delle verdure grigliate. Se preferite, potete aggiungere alla farcia altri formaggi o altre spezie. Io nei periodi estivi, preferisco sempre utilizzare tanto basilico e origano.   Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 100gr.

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Cheesecake alla vaniglia con meringhe

L’estate chiama e io rispondo con una fresca e gustosa cheesecake alla vaniglia con meringhe e frutta fresca. Tempo di ciliegie e di fragole e allora ecco il dolce perfetto da preparare come dessert di fine pasto. La base croccante si sposa perfettamente con la cremosità del ripieno alla vaniglia. Se preferite, potete sostituire la vaniglia anche con lime o limone.   Ingredienti: Per la base 300gr. di biscotti secchi

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Pasta frolla per dolci

Eccomi di nuovi qui, con la seconda ricetta della rubrica “La ricetta perfetta”. Oggi condivido una delle preparazioni più importanti per gli amanti della pasticceria. La pasta frolla per dolci è una delle basi più note nel mondo dell’arte pasticcera. Friabile e croccante, è ideale sia per preparare crostate alla frutta o alla crema, sia per preparare biscotti con gocce di cioccolato, frutta secca o tanto altro.   Ingredienti: 500gr. di farina 00

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Quiche ai formaggi con asparagi

Oramai la stagione degli asparagi sta per finire e allora ne approfitto per preparare le ultime ricette. Oggi tocca ad una torta salata: quiche ai formaggi con asparagi. E’ una crostata salata perfetta per arricchire le cene in giardino con gli amici durante le calde serate primaverili o anche da servire come antipasto ad un pranzo domenicale. La base di questa torta salata la trovate nella mia rubrica “La ricetta perfetta“,

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Confettura di fragole e zenzero

La casa è inondata da un profumo di fragole pazzesco. In questi giorni mi sono messa a lavoro per preparare delle confetture. Ho fatto diversi esperimenti tra cui questo: confettura di fragole e zenzero. L’abbinamento è perfetto e la confettura oltre ad essere spalmata sul pane, è ideale anche se la si utilizza per ricoprire cheesecake o per preparare crostate. Ingredienti: 500gr. di fragole 200gr. di zucchero zeste di zenzero

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Frolla salata all’olio

Ecco la prima ricetta di questa nuova rubrica ” La ricetta perfetta”. Si tratta di una frolla salata all’olio ideale per preparare quiche o torte salate con base friabile e croccante da farcire con verdure, formaggi o salumi. Gli ingredienti per la preparazione di questa ricetta base sono pochissimi: farina O, acqua (rigorosamente calda), olio extravergine di oliva, sale e lievito istantaneo per salati. Ingredienti: 250gr. di farina O 100ml di

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La ricetta perfetta

Finalmente inauguro oggi una nuova rubrica dedicata alle ricette base per preparare dolci e salati in maniera impeccabile. La rubrica “La ricetta perfetta” sarà online ogni 2 lunedì con trucchi e consigli. Preparerò diverse ricette: dalla frolla salata all’olio alla pasta sfoglia, dalla crema pasticcera al pan di spagna.  E qualora volete consigli su qualche ricetta in particolare, scrivetemi!

Assaggi d’Irpinia

Capita molto spesso di ritrovarmi in giro per la Campania, o anche per l’Italia e partecipare ad eventi legati al food e alle tradizioni culinarie di un territorio. Questa volta però tocca alla mia meravigliosa Irpinia mostrare le eccellezze nel food e così ieri sera nella pizzeria “In Cantiere” ho preso parte alla serata “Assaggi d’Irpinia”. “In Cantiere” per me è “CASA”, ci vado spesso, spessissimo e ritrovarmi lì ad un evento

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