Posts by Ramona

Soffice brioche al miele

Profumo di buono, di dolci sfornati e di caffè appena pronto. Ovviamente una gustosa e soffice brioche al miele non può mancare. Molto semplice da preparare e perfetta da portare in tavola con confetture o crema al cioccolato per la colazione del mattino oppure per la merenda dei vostri piccoli.   Ingredienti: 200 ml di latte 250 g di farina 0 100 g di farina manitoba 12 g di lievito di

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Ravioli di ricotta in salsa di limone

Avete già pensato alla ricetta da preparare per il concorso #NeffYourSoul? Io oggi vi presento la mia di ricetta: ravioli di ricotta in salsa di limone. Un connubio perfetto per portare in tavola la pasta fresca fatta in casa e il profumo inconfondibile dei limoni di Amalfi. E se volete saperne di più, vi consiglio di sbirciare il sito dove troverete il regolamento completo per partecipare al concorso firmato Neff: http://www.neffyoursoul.it/

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Quiche ai carciofi

In questa settimana ognuna di noi è alle prese con delle preparazioni pasquali, dalla torta salata alla colomba, dalla pastiera al casatiello. Oggi io vi propongo una quiche ai carciofi semplice e veloce da preparare, quiche perfetta da portare con sè per la gita fuori porta di Pasquetta.   Ingredienti 1 rotolo di pasta briseè 300gr. di ricotta di mucca 2 uova medie 100gr. di formaggio primo sale sale e

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Plumcake “casatiello”

E’ la settimana in cui da nord a sud le tradizioni pasquali prendono forma, ma stavolta proprio io, ho deciso di stravolgerle un po’ proponendo un plumcake “casatiello”. Una versione molto carina per portare in tavola una delle preparazioni più conosciute in terra campana. Il plumcake “casatiello” è soffice e gustoso e lo si può gustare come se fosse un pane e se dovesse avanzarvi è ideale da portare con

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Torta pasqualina

La torta pasqualina è originaria della liguria ed è tradizione che la si prepari durante le festività pasquali. Con gli anni, le versioni di questa torta salata si sono moltiplicate. C’è chi preferisce una base tradizionale, chi la prepara con la pasta sfoglia o con la pasta di pane. Io ho deciso di usare la pasta briseè. Il ripieno è ricco e gustoso: ricotta, spinaci, bietole e tanto parmigiano. La

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Chiffon Cake al limone con glassa allo zucchero

Oramai il count down alla Pasqua è iniziato e per non farmi trovare impreparata mi sono messa già a lavoro. Nei prossimi giorni condividerò diverse ricette legate al periodo pasquale, dalla torta pasqualina, alle brioche dolci, dal casatiello alle quiche. Tenetevi pronti a pasticciare! Oggi vi propongo una ricetta preparata in collaborazione con Farine Magiche, una soffice, anzi sofficissima chiffon cake al limone con glassa allo zucchero ideale per le

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Happy Hour con “Rustica Esotica”

La primavera è arrivata portando con sè anche le giornate di sole da trascorrere all’aria aperta. Pranzi, pic nic e aperitivi sono un must per la bella stagione e allora perché non provare a preparare dei gustosi finger food con la “Rustica San Carlo”? Avocado, pomodorini, mele, gamberi e lime sono gli ingredienti perfetti per preparare un delizioso Happy Hour con “Rustica Esotica” da abbinare ad un dissetante cocktail. Ingredienti

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I Bagels

I bagels sono delle simpatiche ciambelle salate, simili ai donuts che in America sono farciti con salumi, formaggi, salmone e tanto altro e sono serviti spesso per il brunch della domenica. Sono talmente buoni e gustosi che spesso sono preparati per arricchire i buffet delle feste. A me piace prepararli cospargendoli con semi di sesamo, lino e papavero così da dare un gusto ancora più particolare al bagel.   Ingredienti: 300gr. di

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Bundt con mandarini cinesi

Erano settimane che sul banco del mercato vedevo questi mandarini cinesi conosciuti anche con un nome un po’ meno pronunciabile: kumquat o cumquat. Questi piccolissimi frutti sono simili al mandarino tradizionale, ma hanno la caratteristica di non essere sbucciati infatti vanno mangiati così come sono. Per preparare il dolce, io ho utilizzato un estratto di questi mandarini e vi assicuro che il risultato è davvero ottimo. Il bundt soffice e delicato ha

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Danubio salato

Il Danubio salato è una brioche rustica soffice e molto gustosa. La si prepara con un impasto di brioche salata e lo si può farcire come si preferisce. La mia versione è ricca di salume e formaggio e in più ho utilizzato tanti semi di papavero, lino e sesamo per decorare i paninetti. Questa meravigliosa ricetta la potete preparare per arricchire i buffet delle vostre cene in giardino o potete portarla

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