Posts by Ramona

Confettura di fragole e zenzero

La casa è inondata da un profumo di fragole pazzesco. In questi giorni mi sono messa a lavoro per preparare delle confetture. Ho fatto diversi esperimenti tra cui questo: confettura di fragole e zenzero. L’abbinamento è perfetto e la confettura oltre ad essere spalmata sul pane, è ideale anche se la si utilizza per ricoprire cheesecake o per preparare crostate. Ingredienti: 500gr. di fragole 200gr. di zucchero zeste di zenzero

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Frolla salata all’olio

Ecco la prima ricetta di questa nuova rubrica ” La ricetta perfetta”. Si tratta di una frolla salata all’olio ideale per preparare quiche o torte salate con base friabile e croccante da farcire con verdure, formaggi o salumi. Gli ingredienti per la preparazione di questa ricetta base sono pochissimi: farina O, acqua (rigorosamente calda), olio extravergine di oliva, sale e lievito istantaneo per salati. Ingredienti: 250gr. di farina O 100ml di

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La ricetta perfetta

Finalmente inauguro oggi una nuova rubrica dedicata alle ricette base per preparare dolci e salati in maniera impeccabile. La rubrica “La ricetta perfetta” sarà online ogni 2 lunedì con trucchi e consigli. Preparerò diverse ricette: dalla frolla salata all’olio alla pasta sfoglia, dalla crema pasticcera al pan di spagna.  E qualora volete consigli su qualche ricetta in particolare, scrivetemi!

Assaggi d’Irpinia

Capita molto spesso di ritrovarmi in giro per la Campania, o anche per l’Italia e partecipare ad eventi legati al food e alle tradizioni culinarie di un territorio. Questa volta però tocca alla mia meravigliosa Irpinia mostrare le eccellezze nel food e così ieri sera nella pizzeria “In Cantiere” ho preso parte alla serata “Assaggi d’Irpinia”. “In Cantiere” per me è “CASA”, ci vado spesso, spessissimo e ritrovarmi lì ad un evento

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Sfoglie con Robiola, confettura alle pesche Darbo e Mandorle

La colazione, si sa, è sacra! Ogni mattina come un rituale, inizio la mia giornata con il caffè e un dolcino. La ricetta di oggi è semplice e veloce, si tratta delle sfogliatine con Robiola, e mini confettura alle pesche Darbo e mandorle. Leggere e gustose, sono davvero perfette per la colazione ma anche per la merenda del pomeriggio. Ingredienti 1 rotolo di sfoglia 5/6 pesche gialle Robiola Nonno Nanni

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Bicchierini alla ricotta e gelèe al limone

Ultima chiamata per #NeffYourSoul. Domani è l’ultimo giorno utile per partecipare al contest organizzato da Neff, quindi se volete siete ancora in tempo per preparare una ricetta in una delle 3 categorie che partecipano. Dopo avervi presentato le mie prime 2 ricette: ravioli con ricotta e polpette al limone, oggi porto in tavola i bicchierini alla ricotta e gelèe al limone.   Ingredienti: Biscotti al limone 160gr. di farina 00 70gr.

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Bundt allo zafferano glassato al cioccolato

Nei giorni scorsi mi sono cimentata nella preparazione di una ricetta particolare e dal sapore insolito. Insolito perchè uno degli ingredienti di questo dolce è lo zafferano. Si avete letto bene., lo zafferano che oltre a dare un colore intenso al dolce, da un particolare sapore. Questo bundt allo zafferano glassato al cioccolato è perfetto da servire a colazione insieme ad un ottimo caffè o cappuccino. Ingredienti: 3 uova 280gr.

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Polpette con ricotta e limone

Tempo di polpette e di ricette sfiziose. Ecco la mia nuova ricetta per il contest NeffYourSoul: le polpette con ricotta e limone, fresche e gustose. In questa nuova ed interessante iniziativa firmata Neff, io rappresento l’anima passionale dell’Italia e naturalmente quella del sud e mi sono ispirata a 2 ingredienti: la ricotta e il limone. Partecipare è davvero semplice, scegliete una categoria tra le 3 e cimentatevi ai fornelli con

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Soffice brioche al miele

Profumo di buono, di dolci sfornati e di caffè appena pronto. Ovviamente una gustosa e soffice brioche al miele non può mancare. Molto semplice da preparare e perfetta da portare in tavola con confetture o crema al cioccolato per la colazione del mattino oppure per la merenda dei vostri piccoli.   Ingredienti: 200 ml di latte 250 g di farina 0 100 g di farina manitoba 12 g di lievito di

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Ravioli di ricotta in salsa di limone

Avete già pensato alla ricetta da preparare per il concorso #NeffYourSoul? Io oggi vi presento la mia di ricetta: ravioli di ricotta in salsa di limone. Un connubio perfetto per portare in tavola la pasta fresca fatta in casa e il profumo inconfondibile dei limoni di Amalfi. E se volete saperne di più, vi consiglio di sbirciare il sito dove troverete il regolamento completo per partecipare al concorso firmato Neff: http://www.neffyoursoul.it/

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