Le mie ricette

dalla tagliatelle alle brioche, dal pollo alle quiche, ecco i miei ultimi esperimenti in cucina

Happy Hour con “Rustica Esotica”

La primavera è arrivata portando con sè anche le giornate di sole da trascorrere all'aria aperta. Pranzi, pic nic e aperitivi sono un must per…

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I Bagels

I bagels sono delle simpatiche ciambelle salate, simili ai donuts che in America sono farciti con salumi, formaggi, salmone e tanto altro e sono serviti…

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Bundt con mandarini cinesi

Erano settimane che sul banco del mercato vedevo questi mandarini cinesi conosciuti anche con un nome un po' meno pronunciabile: kumquat o cumquat. Questi piccolissimi frutti sono…

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...è l'ora della colazione...

...brioche, torte, muffin e tanto altro per la vostra dolce e golosa colazione...

Bundt con mandarini cinesi

Erano settimane che sul banco del mercato vedevo questi mandarini cinesi conosciuti anche con un nome un po’ meno pronunciabile: kumquat o cumquat. Questi piccolissimi frutti sono simili al mandarino tradizionale, ma hanno la caratteristica di non essere sbucciati infatti vanno mangiati così come sono. Per preparare il dolce, io ho utilizzato un estratto di questi mandarini e vi assicuro che il risultato è davvero ottimo. Il bundt soffice e delicato ha

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Arance della salute: cupole alle carote e arance

Ritorna l’appuntamento con l’AIRC, l’associazione italiana per la ricerca sul cancro. Domani sabato 28 gennaio nelle piazze d’Italia potete acquistare le “arance della salute” dando così anche voi un piccolo contributo. Io partecipo alla campagna preparando una ricetta realizzata proprio con le arance: cupole alle carote e arance.   Ingredienti per 6 porzioni 150gr. di carote 120gr. di nocciole tostate 50gr. di olio di semi estratto tramite spremitura 150gr. di

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Food events and Travel

Racconti di viaggio...e non solo

Alla scoperta di Salerno con #NeffATuttoGas

Vi ricordate quando qualche settimana fa gironzolavo lungo le strade di Salerno con La Neff Mobile in compagnia dell’esperto food and wine del Cucchiaio d’Argento, Stefano Caffarri? E’ arrivato il momento di raccontarvi un po’ di questa meravigliosa avventura #NeffATuttoGas. In una giornata quasi primaverile di novembre, siamo andati alla scoperta di Salerno e dei suoi prodotti tipici. La prima tappa di questa entusiasmante giornata è stata Cetara. Questo piccolo

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Tenuta Ferrarini e le colline emiliane…

Vi ricordate quando qualche settimana fa gironzolavo per le strade di Reggio Emilia? Bene, è arrivato il momento di raccontarvi di questa bellissima esperienza vissuta in terra emiliana in compagnia dell’azienda Ferrarini. Esattamente 60 anni fa, tra le verdi colline emiliane nasce la Tenuta Ferrarini che da decenni produce prodotti tipici come Parmigiano Reggiano, aceto balsamico e vino. Il nostro tour parte proprio dagli allevamenti della tenuta, dove scopriamo uno dei

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