Le mie ricette

dalla tagliatelle alle brioche, dal pollo alle quiche, ecco i miei ultimi esperimenti in cucina

Pizza di polenta con pancetta

Nonostante sia meridionale, amo profondamente la polenta e mi piace molto prepararla in qualsiasi modo, al forno, arrostita, fritta. Oggi vi presento una ricetta perfetta…

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Galette salata d’autunno

L'autunno è arrivato portando con se i frutti della natura. Castagne, funghi, zucca e tanto altro colorano i banchi del mercato. Per racchiudere tutti questi…

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Melanzane rosse ripiene

Qualche settimana fa ho pubblicato suoi miei canali social la foto delle melanzane tonde e in molti mi hanno scritto per chiedermi qualche ricetta e…

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La ricetta perfetta

...è la nuova rubrica che raccoglierà tutte le ricette basi per preparare dolci e salati...

Impasto base per pizza

Si sà, la pizza è un’istituzione per noi campani e la preparazione dell’impasto base è sicuramente una delle cose più importanti per una buona riuscita. La farina rigorosamente di forza (W260) è uno degli ingredienti fondamentali per preparare un ottimo impasto base per pizza. I tempi di lievitazione sono piuttosto lunghi, ma vi assicuro che il risultato è stupefacente. La pizza sarà ottima!   Ingredienti: 800gr. di farina W260 500ml

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Pasta Brioche dolce

Per preparare soffici e golose colazioni, non può di certo mancare la brioche. Ecco una ricetta perfetta per preparare l’impasto base della pasta brioche dolce e sfornare trecce farcite o brioche monoporzioni. Un impasto semplice e ideale per essere abbinato sia a semplici creme (pasticcera o al cioccolato), ma anche a confetture di frutta. Ingredienti: 300gr. di farina 0 200gr. di farina manitoba 4 uova 100gr. di zucchero 100gr. di burro

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Food events and Travel

Racconti di viaggio...e non solo

Farchioni e Mastri Birrai – le eccellenze umbre

Farchioni dal 1780 raccoglie materie prime di altissima qualità e le trasforma in eccellenze. L’azienda nasce nel cuore dell’Italia, in Umbria e da qui la passione e l’amore per il proprio lavoro, si trasforma in qualcosa di davvero speciale. La tradizione e l’innovazione si sono unite per dar vita ad un olio di altissima qualità e non solo! Questi due intensi giorni di tour ci hanno portato alla scoperta dell’azienda

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Profumi e colori del Cilento

Quella che stiamo vivendo è davvero un’estate caldissima e tutti sono alla ricerca della vacanza perfetta. Sole, relax, mare cristallino e ottimo cibo sono sicuramente i punti saldi di chi vuole davvero fare una vacanza con i fiocchi. Io non posso che lasciarvi qualche consiglio su una delle zone a me più care, il Cilento! Un mix tra natura, mare azzurro e ottimo cibo. Il tour “foodbloggercilento2017″ ha portato 5

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